La cuina valenciana

Per Ana Vernia

EMPEDRAT (EMPEDRADO)

Se frigen trossos d’abadejo en un paelló, tants com comensals. Quan comencen a estar doradets se tira endívia a trossos. En el moment que se veu l’endívia ameradeta, se tiren uns alls fets a trocets i se deixa bollir. S’afigen fesols de tavella. Al bollir uns quinze minuts s’ajusta de sal i de safrà i se tira l’arròs. Despres de quinze minuts mes : ¡bon profit!

OUS EN LLET

Se posa a bollir un llitre de llet en cinc bones cullerades de mel i una rameta de canella. Quan comença a bollir se baten quatre ous i se tiren poquet a poquet remenejant. Se posa al forn mig hasda que estiga qualladet i doradet per damunt. Se servix a cullerades.

¡ Ya me contareu !

cites

L´individualitat de la llengua valenciana dins de la familia de les llengües occitanes, cap que tinga una mija cultura, la pot posar en dupte.
Manuel de Montoliu

diccionari

corrector

LINKS

Per un domini punt val
junts front a la AVL
El teu nom en valencia
Associacio d´Escritors en Llengua Valenciana (AELLVA)
Mosseguello

NAVEGA EN
VALENCIA

 

Entrar com
a usuari

Nom d'usuari:
Contrasenya: