La cuina valenciana

Per Ana Vernia

EMPEDRAT (EMPEDRADO)

Se frigen trossos d’abadejo en un paelló, tants com comensals. Quan comencen a estar doradets se tira endívia a trossos. En el moment que se veu l’endívia ameradeta, se tiren uns alls fets a trocets i se deixa bollir. S’afigen fesols de tavella. Al bollir uns quinze minuts s’ajusta de sal i de safrà i se tira l’arròs. Despres de quinze minuts mes : ¡bon profit!

OUS EN LLET

Se posa a bollir un llitre de llet en cinc bones cullerades de mel i una rameta de canella. Quan comença a bollir se baten quatre ous i se tiren poquet a poquet remenejant. Se posa al forn mig hasda que estiga qualladet i doradet per damunt. Se servix a cullerades.

¡ Ya me contareu !

cites

Cómo no va a ser el valenciano un idioma si fue la lengua de un Reino
Lluis Fullana i Mira

diccionari

corrector

LINKS

Per un domini punt val
junts front a la AVL
El teu nom en valencia
Associacio d´Escritors en Llengua Valenciana (AELLVA)
Mosseguello

NAVEGA EN
VALENCIA

 

Entrar com
a usuari

Nom d'usuari:
Contrasenya: