Cuina Valenciana. Carchofes de Benicarló
Per María Josefa MasipCarchofes de Benicarló, reomplides.
Per a quatre o cinc persones:
Ingredients.
20 carchofes de la D.O. “Carchofa de Benicarló”
2 alls
Oli
Carn picada
200 gr de ceba
½ decalitro de brandy
Sal, farina i ou per a reboçar i salsa de tomata
Elaboració.
Netejar les carchofes buidant el centre. Coure-les en aigua, suc de llima, sal i una culleradeta de farina. Reservar despres de cuites. A banda, solsir en l’oli, ceba i all. Afegir la carn picada i cuinar. Flamejar en el brandy. Afegir la tomata i assaonar. Reomplir en esta mescla les carchofes. Reboçar a soles per a tancar i fregir. Se servix damunt de la salsa de tomata.
cites
Las cualidades de la lengua valenciana son: su brevedad, la abundancia de monosílabos, la suavidad y la cantidad de palabras de origen árabe, griego y latinoCarlos Ros Hebrera
diccionari
corrector
LINKS
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NAVEGA EN
VALENCIA
