Cuina Valenciana. Carchofes de Benicarló

Per María Josefa Masip

Carchofes de Benicarló, reomplides.

     Per a quatre o cinc persones:

     Ingredients.

     20 carchofes de la D.O. “Carchofa de Benicarló”
     2 alls
     Oli
     Carn picada
     200 gr de ceba
     ½ decalitro de brandy
     Sal, farina i ou per a reboçar i salsa de tomata

     Elaboració.

Netejar les carchofes buidant el centre. Coure-les en aigua, suc de llima, sal i una  culleradeta de farina. Reservar despres de cuites. A banda, solsir en l’oli, ceba i  all. Afegir la carn picada i cuinar. Flamejar en el brandy. Afegir la tomata i  assaonar. Reomplir en esta mescla les carchofes. Reboçar a soles per a tancar i fregir. Se servix damunt de la salsa de tomata.

cites

El Valencià te la seua mida i el seu sabor. La concissio del Valencià es veu quan es compara, text ab text, en atre idioma
Azorín

diccionari

corrector

LINKS

Per un domini punt val
junts front a la AVL
El teu nom en valencia
Associacio d´Escritors en Llengua Valenciana (AELLVA)
Mosseguello

NAVEGA EN
VALENCIA

 

Entrar com
a usuari

Nom d'usuari:
Contrasenya: