La bodega. Vins de la terra.
Per José Luis CortésEn estos moments la modernisacio de les bodegues, aixina com els coneiximents dels enolecs, fa que els vins actuals tinguen una calitat en alguns casos molt notable.
Els que tenim alguns anys recordem aquelles tavernes a on els tonells estaven a la vista del consumidor i este mateix se fea la mescla.
“Posa´m un quart de l´abocaet, un atre quart del blanc i mig litro del negre”
L’enolec era el client i ell mateixa se fea la mescla. Esta costum si no s’ha perdut del tot pero poquet li falta. Ara tot t´ho donen fet, nomes tens que elegir la marca i el preu.
La nostalgia nos fa recordar aquells temps i aquells vins en moltes ocasions “cabuts” que mos acompanyaven en les festes, aquelles festes populars (pareix que tornen a agarrar força) pero sense aquell vi, en vells tonells, aixo si, ensofrats en la corresponent mecha per a que no se “picaren”. Pense en tristor que eixos temps no tornaran.
cites
La valenciana, graciosa lengua, con quien sólo la portuguesa puede competir en ser dulce y agradable.Miguel de Cervantes
diccionari
corrector
LINKS
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NAVEGA EN
VALENCIA
