La bodega. Vins de la terra.
Per José Luis CortésQuan catem diferents vins desentranyen el seu orige varietal, identificant-lo per els seus aromes, els taninos, l’estructura, l’alcohol etc... Memorisem la nota citrica de la riesling, les aromes de rosa de la moscatell, els odors vegetals de la cabernet sauvignon, pero no hi ha que oblidar que la mateixa varietat done vins diferents segon el terreny i el clima a on se cultiva.
Catar un vi no es faena facil, es cosa d’experts per lo que a l’hora de elegir-ne un, es millor assessorar-se d’una persona que ho entenga.
cites
La lengua valenciana difiere bastante de la catalana para poder permitirse gramática y vocabulario propio si sus literatos quisieran construirselos, como lo han hecho los catalanes a la suya (...) En el caso Valencia-Cataluña, lo importante sería no la similitud, sino la diferencia de las lenguas y la conclusión sería, no la similitud sino la diferencia de los pueblosSalvador de Madariaga
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