La cuina valenciana: Arros al forn en carabassa i abadejo

Per María Josefa Masip

En una cassola de fanc se posa l’oli. Quan esta calent se sofrig l’abadejo. A continuacio, afegir els alls trocejats. Despres, s’afig la carabassa trocejada i s’espolvoreja el pimento. S’afig l’arros i se peguen unes voltetes. Afegir 7 cacets d’aigua calenta i un paperet de safrà. Probar la sal. Se cobrix en creïlles a rodanches. Posar al forn a uns 200 graus. Traure quan estiga cuit (uns vinticinc minuts).

Ingredients:

1 manollet d’alls tendres
¼ de quilo de carabassa groga
2 creïlles grossetes
4 cullers d’arros
1 culler d’oli
8 trocets abadejo desalat
1 culleradeta pimento dolç
1 paperet de safrà
Sal

cites

El padre Fullana fue un auténtico Quijote que se lo jugó todo por su dama la lengua valenciana
B. Rubert Candau (Las Provincias, 14.11.1971)

diccionari

corrector

LINKS

Per un domini punt val
Salvem la Magdalena
junts front a la AVL
Valencia universitaria
El teu nom en valencia
Associacio d´Escritors en Llengua Valenciana (AELLVA)
GAV
Mosseguello

NAVEGA EN
VALENCIA

 

Entrar com
a usuari

Nom d'usuari:
Contrasenya: