La Bodega
Per Santiago Vernia MartínezLa Bodega
Per a parlar de vins que estiguen en combinacio en el plat de peix, hui recomanaré un vi blanc “Bibiss de l´any 2005”.
Es un vi molt pur perque s´ha criat mig any en barrica i manté tota l´acidea i la força de la verema mesclant l´olor de fruita i els tons especiats de la fusta, com canella i tabaco.
No cal dir que hi ha que beure-lo fresquet.
Te un gran equilibri entre l´alcohol, els tanins dolços i l´acidea.
cites
El padre Fullana fue un auténtico Quijote que se lo jugó todo por su dama la lengua valencianaB. Rubert Candau (Las Provincias, 14.11.1971)
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