Vivere est bibere

Per Santiago Vernia

Aixina que hui els parlaré de que es lo que tenim que esperar d’un vi per a dir que es bo.

Tot vi deu tindre tres coses : Acidea, Alcohol i Tanins. Dins d’estos estan totes les coses que li donen a un vi el color, l’olor i el gust. Aqulles tres coses deuen estar en equilibri i en harmonia.

Hi ha que tindre paciencia i tractar de encontrar els olors per el nas i per darrere de la boca, quan el vi ya ha passat (retronasal). La acidea se nota en la vora de la llengua: una bona acidea se nota en tota la vora, no sols en la punta. Els tanins se noten en el paladar, i si son bons, deixen un bon recort de gust baix la llengua.

Hui vaig a recomanar-los un vi rosat, ya que la meua filla el proposa per al seu plat.

Un rosat fresquet, fet en raïm Shirah i en una zona propeta a Requena. Se diu “Kernos”, de Bodegas La Encina.

Fresquet, te frescor i contundencia Tanta com puga tindre un tinto.

Bon profit.

cites

El Valencià te la seua mida i el seu sabor. La concissio del Valencià es veu quan es compara, text ab text, en atre idioma
Azorín

diccionari

corrector

LINKS

Per un domini punt val
junts front a la AVL
El teu nom en valencia
Associacio d´Escritors en Llengua Valenciana (AELLVA)
Mosseguello

NAVEGA EN
VALENCIA

 

Entrar com
a usuari

Nom d'usuari:
Contrasenya: